Mini Napolitana de Chocolate 40g
Bridor X Pierre Hermé Paris
REF.
40261
Una mini napolitana de chocolate con buen volumen, un hermoso hojaldrado y un sabor sin igual. Encontramos ese crujiente y esas notas de mantequilla del croissant junto con un chocolate puro originario de Madagascar con un sabor poderoso y notas aciduladas. Esta mini napolitana de chocolate está elaborada con trigo Francés, mantequilla Bretona y huevos de gallinas francesas criadas al aire libre.
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Prefermentado
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180
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64
Fecha de duración mínima :
12 Meses
Tipo de Mantequilla :
Mantequilla Fina
Peso unitario :
40
g
Nutritional values per 100g :
384.2
Alergenos :
Cereales que contengan gluten
Trazas posibles de frutos de cáscara
Trazas posibles de granos de sésamo
leche
Huevos
Trazas posibles de soja
Trazas posibles de almendras
Trazas posibles de avellanas
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
24 unidades por placa
Info Décongélation
Décongélation :
aproximadamente 30-45 min a temperatura ambiente
Info Cuisson
Cuisson :
aproximadamente 13-14 min a 165-170°C, con el tiro abierto
Info Ressuage
Ressuage :
15 min a temperatura ambiente
Vidéo
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