Bridor signé Frédéric Lalos
Estos grandes panes con calidades panaderas excepcionales, elaborados en colaboración con Frédéric Lalos, Mejor Maestro Panadero de Francia, nos transportan inmediatamente hasta el obrador.
Sabor inspirado por la tradición
Panes con grandes sabores y calidades panaderas excepcionales inspiradas en la tradición francesa.
Buen hacer y creatividad
Una oferta de grandes panes excepcionales, incluso decorados manualmente.
Compromiso de calidad
Materias primas rigurosamente seleccionadas, atención especial al respeto de la masa y de los procesos de fabricación para obtener una oferta de productos premium.
Una colaboración de excelencia
Bridor y Frédéric Lalos se han unido en 2010 para ofrecerle estos panes con gran sabor y cualidades panaderas de excepción que conjugan creatividad y excelencia.
Grandes panes de calidad
En su búsqueda de excelencia, Frédéric Lalos, un artesano sin igual, ha sabido devolver a la Panadería Francesa su renombre especialmente modernizando los Grandes Panes.
Buenos panes con múltiples usos
Hoy, no vamos al restaurante solamente para comer, sino para vivir una experiencia.
Bridor acompaña a los restauradores ofreciendo nuevas experiencias en la mesa, empezando por el pan.
Los panes con la firma de Frédéric Lalos, presentados en varios formatos, se adaptan a diferentes usos y necesidades a diario.
El pochon, el auténtico producto icónico
El pochon es el resultado de la unión de la masa madre de trigo T65 que aporta redondez y suavidad, junto con la masa madre de trigo sarraceno deshidratado que contribuye a la fuerza y al poder gustativo.
El secreto de su sutil perfume reside en una larga fermentación y una mezcla óptima de masas madre seleccionadas.
Recetas fácilmente comprensibles y que contienen lo esencial
Nuestras recetas Clean Label Bridor están elaboradas con ingredientes de origen natural e indispensables en panadería: Harina, Agua, Levadura, Sal y Masa Madre.
La única excepción aceptada en nuestras recetas se refiere al ácido ascórbico, por su papel decisivo en la calidad final de los productos.
Cuando está presente, siempre será en una cantidad inferior al 0,02 %.
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