Mini Croissant 35g
Bridor X Pierre Hermé Paris
REF.
40260
Un mini croissant muy crujiente y al mismo tiempo fundente, que desarrolla aromas de mantequilla y una longitud en boca única. La utilización de trigo Francés, de mantequilla Bretona y su receta enriquecida en azúcar y leche, lo convierten en un croissant especialmente refinado.
-
Prefermentado
-
180
-
64
Fecha de duración mínima :
12 Meses
Tipo de Mantequilla :
Mantequilla Fina
Peso unitario :
35
g
Nutritional values per 100g :
369.4
Alergenos :
Cereales que contengan gluten
Trazas posibles de frutos de cáscara
Trazas posibles de granos de sésamo
leche
Huevos
Trazas posibles de soja
Trazas posibles de almendras
Trazas posibles de avellanas
Información Colocación en placa
Colocaciόn en bandeja :
24 unidades por placa
Información Descongelación
Descongelaciόn :
aproximadamente 30-45 min a temperatura ambiente
Información Cocción
Cocciόn :
aproximadamente 13-14 min a 165-170°C, con el tiro abierto
Información Reposo
Respos :
15 min a temperatura ambiente
Videos
PRODUCTOS SIMILARES
¿No encontró lo que buscaba?