Croissant relleno de Almendra y limón 80g
Bridor X Pierre Hermé Paris
REF.
40259
Este croissant se distingue por su esponjoso corazón con crema de almendras condimentada con el vivo perfume del zumo de limones de Sicilia y algunas ralladuras. Este croissant está elaborado con trigo Francés, mantequilla Bretona, almendras de California y huevos de gallinas francesas criadas al aire libre.
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Prefermentado
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44
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80
Fecha de duración mínima :
12 meses
Tipo de Mantequilla :
Mantequilla Fina
Peso unitario :
80
g
Nutritional values per 100g :
357.8
Alergenos :
Trazas posibles de otras nueces
Cereales que contengan gluten
Trazas posibles de granos de sésamo
leche
Huevos
Trazas posibles de soja
Almendras
Trazas posibles de avellanas
Trazas posibles de pistacho
Instrucciones
Información Colocación en placa
Colocaciόn en bandeja :
12 unidades por placa
Información Descongelación
Descongelaciόn :
aproximadamente 45-60 min a temperatura ambiente
Información Cocción
Cocciόn :
aproximadamente 17-18 min a 165-170°C, con el tiro abierto
Información Reposo
Respos :
15 min a temperatura ambiente
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