Croissant 80g
Los Sabrosos
Ligero, hojaldrado, crujiente, con buen gusto a mantequilla, es el acompañante indispensable del desayuno.
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Listo para fermentar
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150
-
64
Fecha de duración mínima :
9 Meses
Tipo de Mantequilla :
Mantequilla Fina
Peso unitario :
80
g
Nutritional values per 100g :
374.8
Alergenos :
Cereales que contengan gluten
Trazas posibles de frutos de cáscara
Trazas posibles de granos de sésamo
leche
Huevos
Trazas posibles de soja
Trazas posibles de almendras
Trazas posibles de avellanas
Alegaciones :
Aconsejado para vegetarianos
Huevos de gallinas criadas en suelo
Tray arrangement information
Tray arrangement :
9 unidades por placa
Fermentation information
Prove directly :
2h-2h15 a 27-28°C, humedad 70-80%
Controlled fermentation information
Prove controlled :
1h30-1h45 a 27-28°C, humedad 70-80%
Drying information
Dry :
10 min
Egg-wash information
Egg wash :
Dorar los produtos
Baking information
Backing :
aproximadamente 16-17 min a 165-175°C, con el tiro abierto
Resting time information
Rack in a temperature :
15 min a temperatura ambiente
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