Mini Brioche 30g
Mini Dulce
Un brioche delicioso y uniforme hecho con pura mantequilla elaborada siguiendo las auténticas prácticas, lo que le confiere este gusto sabroso y esa textura esponjosa con un delicioso olor de mantequilla fresca y azúcar.
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Listo para fermentar
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400
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64
Condiciones de conservación :
Conservar en el congelador a -18°C antes la uti lización. NUNCA VUELVA A CONGELAR UN PRODUCTO DESCONGELADO.
Fecha de duración mínima :
4 Meses
Tipo de Mantequilla :
Mantequilla Fina
Peso unitario :
30
g
Alergenos :
Cereales que contengan gluten
leche
Huevos
Trazas posibles de soja
Alegaciones :
Aconsejado para vegetarianos
Certificado Halal
Instrucciones
Información Colocación en placa
Colocaciόn en bandeja :
20 unidades por placa
Información Fermentación
Fermentaciόn directo :
2h-2h15 a , humedad
Información Fermentación controlada
Fermentaciόn controlado :
1h30-1h45 a , humedad
Información Secado
Secado :
15 min
Información Dorado
Dorado :
Dorar los produtos
Información Cocción
Cocciόn :
aproximadamente 11-13 min a 150-160°C, con el tiro abierto
Información Reposo
Respos :
15 min a temperatura ambiente
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