DIY brioche de hojaldre espiral 330g
Maxi dulce
REF.
40449
Brioche de hojaldre con un aspecto excepcional, una receta de mantequilla pura y una textura a la vez crujiente y suave. Para 1 brioche, coloque 3 panecillos preparados en 1 molde. Con los 72 rollos disponibles en la caja, podrá preparar 24 brioches de hojaldre.
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Listo para fermentar
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24
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64
Fecha de duración mínima :
9 meses
Tipo de Mantequilla :
Mantequilla Fina
Peso unitario :
30
g
Nutritional values per 100g :
403.2
Alergenos :
Cereales que contengan gluten
Trazas posibles de frutos de cáscara
Trazas posibles de granos de sésamo
leche
Huevos
Trazas posibles de soja
Trazas posibles de almendras
Trazas posibles de avellanas
Instrucciones
Información Colocación en placa
Colocaciόn en bandeja :
3 rollitos en cada molde, 6 moldes por placa
Información Fermentación
Fermentaciόn directo :
2h15-3h a 28°C, humedad 80%
Información Dorado
Dorado :
Dorar los produtos.
Información Cocción
Cocciόn :
aproximadamente 45-50 min a 150°C, con el tiro abierto
Información Reposo
Respos :
15 min a temperatura ambiente
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