Croissant 60g
Los Sabrosos
REF.
30202
Productos envasados en pequeñas cajas blancas que ofrecen una fácil integración en el lineal y rotaciones aseguradas con una gran etiqueta de color para una gran visibilidad y percepción. Ligero, hojaldrado, crujiente, con buen gusto a mantequilla, es el acompañante indispensable del desayuno.
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Listo para fermentar
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60
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120
Fecha de duración mínima :
12 Meses
Tipo de Mantequilla :
Beurre Charentes-Poitou (DOP)
Peso unitario :
60
g
Nutritional values per 100g :
363.4
Alergenos :
Cereales que contengan gluten
Trazas posibles de frutos de cáscara
Trazas posibles de granos de sésamo
leche
Huevos
Trazas posibles de soja
Trazas posibles de almendras
Trazas posibles de avellanas
Alegaciones :
Certificado Halal
Aconsejado para vegetarianos
Huevos de gallinas criadas en suelo
Información Colocación en placa
Colocaciόn en bandeja :
12 unidades por placa
Información Fermentación
Fermentaciόn directo :
1h45-2h a 27-28°C, humedad 70-80%
Información Fermentación controlada
Fermentaciόn controlado :
1h15-1h30 a 27-28°C, humedad 70-80%
Información Secado
Secado :
10 min
Información Dorado
Dorado :
Dorar los produtos
Información Cocción
Cocciόn :
aproximadamente 15-17 min a 165-175°C, con el tiro abierto
Información Reposo
Respos :
15 min a temperatura ambiente
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