Mini Napolitana de Chocolate 30g
Éclat Du Terroir
REF.
33981
Toda la calidad, el sabor y el toque crujiente de la receta Éclat du Terroir en una mini napolitana de chocolate.
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Listo para fermentar
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200
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96
Fecha de duración mínima :
9 Meses
Tipo de Mantequilla :
Mantequilla Fina
Peso unitario :
30
g
Nutritional values per 100g :
392.4
Alergenos :
Cereales que contengan gluten
Trazas posibles de frutos de cáscara
Trazas posibles de granos de sésamo
leche
Trazas posibles de huevos
soja
Trazas posibles de almendras
Trazas posibles de avellanas
Alegaciones :
Aconsejado para vegetarianos
Informazioni su come collocare su piastra
Disposizione su piastra :
25 unidades por placa
Informazioni sulla lievitazione
Lievitazione diretta :
1h30-1h45 a 27-28°C, humedad 70-80%
Informazioni sulla lievitazione controllata
Lievitazione controllata :
1h-1h15 a 27-28°C, humedad 70-80%
Informazioni sull’asciugatura
Asciugatura :
10 min
Informazioni sulla doratura
Doratura :
Dorar los produtos
Informazioni sulla cottura
Cottura :
aproximadamente 13-14 min a 165-175°C, con el tiro abierto
Informazioni sul riposo
Riposare :
15 min a temperatura ambiente
Video
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