Napolitana de Chocolate 85g
Los Irrésistibles
Napolitana de chocolate con pura mantequilla, de corazón tierno y miga dorada. Una receta en la que el toque de leche y de nata aporta notas intensas en boca.
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Listo para fermentar
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135
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64
Condiciones de conservación :
Conservar en el congelador a -18°C antes la uti lización. NUNCA VUELVA A CONGELAR UN PRODUCTO DESCONGELADO.
Fecha de duración mínima :
9 Meses
Tipo de Mantequilla :
Mantequilla Fina
Peso unitario :
85
g
Alergenos :
Cereales que contengan gluten
leche
Huevos
soja
Trazas posibles de frutos de cáscara
Trazas posibles de granos de sésamo
Alegaciones :
Aconsejado para vegetarianos
Información Colocación en placa
Colocaciόn en bandeja :
12 unidades por placa
Información Fermentación
Fermentaciόn directo :
2h-2h15 a 27-28°C, humedad 70-80%
Información Fermentación controlada
Fermentaciόn controlado :
1h30-1h45 a 27-28°C, humedad 70-80%
Información Secado
Secado :
15 min
Información Cocción
Cocciόn :
aproximadamente 16-18 min a 165-175°C, con el tiro abierto
Información Reposo
Respos :
15 min a temperatura ambiente
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