Gli Evasion
Quando le tecniche di panificazione francesi si ispirano alle tendenze locali e dal mondo per offrirci dei pani dalle ricette originali e saporite.
Culture panificatorie di tutto il mondo
Un’offerta ispirata a tecniche di panificazione francesi e a culture panificatorie di altri paesi.
Savoir-faire e creatività
Queste ricette nascono dal processo di innovazione ispirato alle culture locali per proporre dei prodotti creativi e gustosi!
Momenti della giornata
Composta da panini dalla consistenza morbida e da pani in grande formato, questa gamma è l’ideale per ogni momento della giornata.
Sapori locali e dal resto del mondo
Gli Evasion costituiscono una gamma di pani ispirata alle culture panificatorie di tutto il mondo.
Nei nostri diversi prodotti si ritrovano sapori locali, come nel Pavé Nordico di ispirazione scandinava o nelle Ciabatte e nel Pane tipo Panettone dal gusto italiano.
Il Pavé Nordico
Una ricetta unica per un pane dalla mollica scura e densa di ispirazione scandinava:
- Ricco di segale e semi: semi di girasole, papavero, miglio, sesamo bianco, lino giallo e bruno,
- Aromi di cereali tostati,
- Una mollica densa e morbida e un topping croccante e generoso.
Le Ciabatte
Deliziosi pani morbidi e aromatici a base d’olio d’oliva e di ispirazione italiana.
Questi pani sono perfetti per diversi momenti della giornata: affettati e generosamente conditi con olio d’oliva, come accompagnamento di un pasto o per realizzare diversi panini farciti.
I Pani SO Moelleux
Morbidi panini perfetti come base per ricette di sandwich ricche e saporite.
Questi pani hanno l'aspetto del pane alla francese, con i loro tagli e il loro aspetto leggermente infarinato, e la consistenza di un pane anglosassone, con la loro crosta ultra sottile e la loro morbida mollica.
Ricette di facile comprensione, che contengono solo gli ingredienti essenziali
Le nostre ricette Clean Label Bridor sono composte da ingredienti di origine naturale e fondamentali per la panificazione: farina, acqua, lievito, sale, lievito naturale.
L’unica eccezione tollerata nelle nostre ricette è costituita dall’acido ascorbico, per il suo ruolo decisivo nella qualità finale dei prodotti. Qualora sia presente, lo è sempre in quantità inferiore allo 0,02%.
Tutte le nostre ricette Gamma Evasion sono Clean Label, tranne il Pane tipo Panettone. Attualmente stiamo lavorando attivamente all’elaborazione di ricette con degli ingredienti aggiunti che rispondano ai nostri requisiti Clean Label.
