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Bridor signé Frédéric Lalos

Sviluppati in collaborazione con Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de France per la panetteria, questi pani in grande formato dalle eccezionali qualità panificatorie evocano immediatamente i forni tradizionali.

Gusto ispirato alla tradizione

Pani gustosi e dalle eccezionali qualità panificatorie ispirati alla tradizione francese.

Savoir-faire e creatività

Un’offerta di pani d’eccezione in grande formato e decorati a mano.

Impegno a favore della qualità

Materie prime rigorosamente selezionate, con un'attenzione particolare data al rispetto dell’impasto e del processo di produzione per offrire dei prodotti di prima scelta.

Un'associazione d’eccellenza

Bridor e Frédéric Lalos si sono associati nel 2010 per proporvi questi pani gustosi e dalle eccezionali qualità panificatorie che coniugano creatività ed eccellenza.

Grandi pani di qualità

Durante il suo perseguimento dell'eccellenza, Frédéric Lalos, artigiano senza paragoni, ha saputo nobilitare nuovamente la panetteria francese, in particolare modernizzando i grandi pani.

Pani gustosi e multiuso

Oggi non si va più al ristorante semplicemente per mangiare, ma per vivere un’esperienza.

Bridor accompagna i ristoratori per proporre nuove esperienze a tavola, a cominciare dal pane.

Disponibili in diversi formati, i pani firmati Frédéric Lalos si adattano a diversi utilizzi ed esigenze quotidiane.

Il Pochon, il vero prodotto emblematico

Il Pochon è il frutto dell’associazione del lievito di frumento di Tipo “1”, che gli dona un gusto rotondo, e della delicatezza del lievito di grano saraceno disidratato, che gli dona forza e carattere.

Il segreto della sua delicata fragranza risiede in una lunga lievitazione e in una miscela ottimale di lieviti naturali selezionati.

Ricette di facile comprensione, che contengono solo gli ingredienti essenziali

Le nostre ricette Clean Label Bridor sono composte da ingredienti di origine naturale e fondamentali per la panificazione: farina, acqua, lievito, sale, lievito naturale.

L’unica eccezione tollerata nelle nostre ricette è costituita dall’acido ascorbico, per il suo ruolo decisivo nella qualità finale dei prodotti.

Qualora sia presente, lo è sempre in quantità inferiore allo 0,02%.