Croissant 60g
I Classici
Leggero, croccante, dalla bella sfoglia e con un buon sapore di burro, non può assolutamente mancare a colazione.
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Pronto da Lievitare
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180
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64
Termine minimo di conservazione :
9 Mesi
Tipo di Burro :
Burro Fine
Peso unitario :
60
g
Valori nutrizionali per 100g :
343.4
Allergeni :
Cereali contenenti glutine
Tracce possibili di frutta a guscio
Tracce possibili di sesamo
latte
Tracce possibili di uova
Tracce possibili di soia
Tracce possibili di mandorle
Tracce possibili di nocciole
Allegazioni :
Adatto per i vegetariani
Informazioni su come collocare su piastra
Disposizione su piastra :
12 unità per teglia
Informazioni sulla lievitazione
Lievitazione diretta :
1h45-2h a 27-28°C, umidita 70-80%
Informazioni sulla lievitazione controllata
Lievitazione controllata :
1h15-1h30 a 27-28°C, umidita 70-80%
Informazioni sull’asciugatura
Asciugatura :
10 min
Informazioni sulla doratura
Doratura :
Dorare i prodotti
Informazioni sulla cottura
Cottura :
circa 15-17 min a 165-175°C, tiraggio aperto
Informazioni sul riposo
Riposare :
15 min a temperatura ambiente
Video
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