Mini Croissant 20g
I Savoureux
REF.
30179
Un delizioso croissant al burro DOP della Regione Charentes-Poitou, croccante e dalla bella sfoglia.
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Pronto da Lievitare
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200
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96
Condizioni di conservazione :
Conservare nel congelatore -18°C prima dell’ utiliz zo. MAI RICONGELARE UN PRODOTTO SCONGELATO.
Termine minimo di conservazione :
9 Mesi
Tipo di Burro :
Beurre Charentes-Poitou (DOP)
Peso unitario :
20
g
Allergeni :
Cereali contenenti glutine
latte
Tracce possibili di uova
Tracce possibili di frutta a guscio
Tracce possibili di soia
Allegazioni :
Adatto per i vegetariani
Certificato Halal
Anweisungen
Info Bestückung
Bestückung :
24 unità per teglia
Info Gärung
Gehen lassen Direkt :
1h30-1h45 a 27-28°C, umidita 70-80%
Info kontrollierte Gärung
Gehen lassen Kontrolliert :
1h-1h15 a 27-28°C, umidita 70-80%
Info Trocknung
Trocknen :
10 min
Info Glasur
Eiglasur :
Dorare i prodotti
Info Backen
Backen :
circa 13-14 min a 165-175°C, tiraggio aperto
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 min a temperatura ambiente
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