Torsade Chocolat Noir 110g
Les Maxi Gourmandes
Une irrésistible recette de pâte à croissant pur beurre associée au bon goût sucré de crème pâtissière et de pépites de chocolat.
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Cru
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65
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64
Conditions de stockage :
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation . NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DECONGELE.
Date de durabilité minimale :
9 Mois
Type de beurre :
Beurre fin
Poids unitaire :
110
g
Allergènes :
Céréales contenant du gluten
lait
soja
Traces possibles d'œufs
Traces possibles de fruits à coque
Allégations :
Convient aux végétariens
Instructions
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
8 unités par plaque
Info Fermentation
Pousse en direct :
2h15-2h30 à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Fermentation contrôlée
Pousse en contrôlé :
1h45-2h à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Séchage
Séchage :
10 min
Info Dorage
Dorage :
Dorer les produits
Info Préchauffage
Préchauffage :
190°C
Info Cuisson
Cuisson :
environ 15-17min à 165-175°C, oura ouvert
Info Ressuage
Ressuage :
15 min à température ambiante
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