Schokobrötchen 80g
Les Créations d'Honoré
REF.
37457
Die Kombination von Weizensauerteig mit Milch und der perfekten Menge an feiner Butter macht den Blätterteig dieses Schokobrötchens fein und delikat.
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Ungegart
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150
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64
Lagerbedigungen :
Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendu ng. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.
Mindesthaltbarkeitsdatum :
9 Monate
Art der Butter :
Finer Butter
Stückgewicht :
80
g
Allergene :
Glutenhaltiges Getreide
Milch
Soja
Mögliche Spuren von Eiern
Mögliche Spuren von Schalenfrüchten
Vorwürfe :
Für Vegetarier geeignet
Info Bestückung
Bestückung :
12 Stücke pro Backblech
Info Gärung
Gehen lassen Direkt :
2h15-2h30 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info kontrollierte Gärung
Gehen lassen Kontrolliert :
1h45-2h bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info Trocknung
Trocknen :
15 Min
Info Glasur
Eiglasur :
Die Produkte bestreichen
Info Backen
Backen :
Ca. 15-17 Min bei 165-175°C, geöffneter Abzug
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 Min bei Raumtemperatur
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