Croissant 70g
Les Créations d'Honoré
REF.
37456
Die Kombination von Weizensauerteig mit Milch und der perfekten Menge an feiner Butter macht den Blätterteig dieses Croissants fein und delikat.
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Ungegart
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165
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64
Lagerbedigungen :
Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendu ng. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.
Mindesthaltbarkeitsdatum :
9 Monate
Art der Butter :
Finer Butter
Stückgewicht :
70
g
Allergene :
Glutenhaltiges Getreide
Milch
Mögliche Spuren von Eiern
Mögliche Spuren von Schalenfrüchten
Mögliche Spuren von Soja
Vorwürfe :
Für Vegetarier geeignet
Tray arrangement information
Tray arrangement :
12 Stücke pro Backblech
Fermentation information
Prove directly :
2h15-2h30 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Controlled fermentation information
Prove controlled :
1h45-2h bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Drying information
Dry :
15 Min
Egg-wash information
Egg wash :
Die Produkte bestreichen
Baking information
Baking :
Ca. 15-17 Min bei 165-175°C, geöffneter Abzug
Resting time information
Rack in a temperature :
15 Min bei Raumtemperatur
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