Mini Napolitana de Chocolate 28g
Los Sabrosos
REF.
32922
Esta napolitana de chocolate, une los sabores intensos del cacao original con la delicadeza del hojaldrado de pura mantequilla, crujiente y luego fundente. Fuente de placer, delicia y energía, acompaña todos los momentos del día.
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Listo para fermentar
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200
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96
Condiciones de conservación :
Conservar en el congelador a -18°C antes la uti lización. NUNCA VUELVA A CONGELAR UN PRODUCTO DESCONGELADO.
Fecha de duración mínima :
9 Meses
Tipo de Mantequilla :
Mantequilla Fina
Peso unitario :
28
g
Alergenos :
Cereales que contengan gluten
leche
soja
Trazas posibles de huevos
Trazas posibles de frutos de cáscara
Alegaciones :
Aconsejado para vegetarianos
Certificado Halal
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
25 unidades por placa
Info Fermentation
Pousse en direct :
1h30-1h45 a 27-28°C, humedad 70-80%
Info Fermentation contrôlée
Pousse en contrôlé :
1h-1h15 a 27-28°C, humedad 70-80%
Info Séchage
Séchage :
10 min
Info Dorage
Dorage :
Dorar los produtos
Info Cuisson
Cuisson :
aproximadamente 13-14 min a 165-175°C, con el tiro abierto
Info Ressuage
Ressuage :
15 min a temperatura ambiente
Vidéo
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