Triangle aux Amandes 90g
Les Maxi Gourmandes
REF.
30310
Une pâte à croissant plié en triangle et fourrée aux amandes. Un fourrage gourmand et fondant pour une saveur facile à identifier. Un beau feuilletage régulier, grâce à une recette « pur beurre », issue du savoir-faire Bridor.
-
Cru
-
100
-
56
Date de durabilité minimale :
9 Mois
Type de beurre :
Beurre fin
Poids unitaire :
90
g
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
345.4
Allergènes :
Traces possibles d'autres fruits à coque
Céréales contenant du gluten
Traces possibles de graines de sésame
lait
Oeufs
Traces possibles de soja
Amandes
Traces possibles de noisettes
Allégations :
Certifié Halal
Convient aux végétariens
Œufs issus de poules élevées au sol
Oeufs Ponte au sol
Instructions
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
12 unités par plaque
Info Fermentation
Pousse en direct :
2h-2h15 à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Fermentation contrôlée
Pousse en contrôlé :
1h30-1h45 à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Séchage
Séchage :
10 min
Info Dorage
Dorage :
Dorer les produits
Info Préchauffage
Préchauffage :
190°C
Info Cuisson
Cuisson :
environ 13-15min à 165-175°C, oura ouvert
Info Ressuage
Ressuage :
15 min à température ambiante
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