Triangolo alle Mandorle 90g
I Maxi Golosi
REF.
30310
Una pasta per croissant piegata a triangolo e farcita alle mandorle. Una farcitura golosa e morbida per un gusto facile da riconoscere. Una bella sfoglia regolare grazie alla ricetta a base di puro burro messa a punto grazie al savoir-faire di Bridor.
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Pronto da Lievitare
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100
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56
Termine minimo di conservazione :
9 Mesi
Tipo di Burro :
Burro Fine
Peso unitario :
90
g
Valori nutrizionali per 100g :
345.4
Allergeni :
Possibili tracce di altra frutta a guscio
Cereali contenenti glutine
Tracce possibili di sesamo
latte
Uova
Tracce possibili di soia
Mandorle
Tracce possibili di nocciole
Allegazioni :
Certificato Halal
Adatto per i vegetariani
Uova da allevamento a terra
Instructions
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
12 unità per teglia
Info Fermentation
Pousse en direct :
2h-2h15 a 27-28°C, umidita 70-80%
Info Fermentation contrôlée
Pousse en contrôlé :
1h30-1h45 a 27-28°C, umidita 70-80%
Info Séchage
Séchage :
10 min
Info Dorage
Dorage :
Dorare i prodotti
Info Cuisson
Cuisson :
circa 13-15 min a 165-175°C, tiraggio aperto
Info Ressuage
Ressuage :
15 min a temperatura ambiente
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