Mini Pain au Chocolat 28g
Les Savoureux
REF.
32922
This pain au chocolat combines the intense flavours of pure cocoa with the subtlety of a pure-butter puff pastry: crisp on the outside, soft on the inside. It can be enjoyed at any time of the day for pleasure, indulgence or energy.
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Cru
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200
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96
Conditions de stockage :
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation . NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DECONGELE.
Date de durabilité minimale :
9 Mois
Type de beurre :
Beurre fin
Poids unitaire :
28
g
Allergènes :
Céréales contenant du gluten
lait
soja
Traces possibles d'œufs
Traces possibles de fruits à coque
Allégations :
Convient aux végétariens
Certifié Halal
Tray arrangement information
Tray arrangement :
25 unités par plaque
Fermentation information
Prove directly :
1h30-1h45 à 27-28°C, humidité 70-80%
Controlled fermentation information
Prove controlled :
1h-1h15 à 27-28°C, humidité 70-80%
Drying information
Dry :
10 min
Egg-wash information
Egg wash :
Dorer les produits
Pre-heating information
Preheating :
190°C
Baking information
Baking :
environ 13-14min à 165-175°C, oura ouvert
Resting time information
Rack in a temperature :
15 min à température ambiante
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