Mini Croissant 20g
Les Savoureux
REF.
30179
Un délicieux croissant au beurre AOP Charentes-Poitou, feuilleté et croustillant.
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Cru
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200
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96
Conditions de stockage :
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation . NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DECONGELE.
Date de durabilité minimale :
9 Mois
Type de beurre :
Beurre Charentes-Poitou AOP
Poids unitaire :
20
g
Allergènes :
Céréales contenant du gluten
lait
Traces possibles d'œufs
Traces possibles de fruits à coque
Traces possibles de soja
Allégations :
Convient aux végétariens
Certifié Halal
Instructions
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
24 unités par plaque
Info Fermentation
Pousse en direct :
1h30-1h45 à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Fermentation contrôlée
Pousse en contrôlé :
1h-1h15 à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Séchage
Séchage :
10 min
Info Dorage
Dorage :
Dorer les produits
Info Préchauffage
Préchauffage :
190°C
Info Cuisson
Cuisson :
environ 13-14min à 165-175°C, oura ouvert
Info Ressuage
Ressuage :
15 min à température ambiante
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