Croissant 80g
Les Savoureux
Léger, feuilleté, croustillant, au bon goût de beurre, c'est le compagnon incontournable du petit déjeuner.
-
Cru
-
150
-
64
Date de durabilité minimale :
9 Mois
Type de beurre :
Beurre fin
Poids unitaire :
80
g
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
374.8
Allergènes :
Céréales contenant du gluten
Traces possibles de fruits à coque
Traces possibles de graines de sésame
lait
Oeufs
Traces possibles de soja
Traces possibles d'amandes
Traces possibles de noisettes
Allégations :
Convient aux végétariens
Œufs issus de poules élevées au sol
Oeufs Ponte au sol
Tray arrangement information
Tray arrangement :
9 unités par plaque
Fermentation information
Prove directly :
2h-2h15 à 27-28°C, humidité 70-80%
Controlled fermentation information
Prove controlled :
1h30-1h45 à 27-28°C, humidité 70-80%
Drying information
Dry :
10 min
Egg-wash information
Egg wash :
Dorer les produits
Pre-heating information
Preheating :
190°C
Baking information
Baking :
environ 16-17min à 165-175°C, oura ouvert
Resting time information
Rack in a temperature :
15 min à température ambiante
Videos
Didn't find what you were looking for ?