Croissant 80g
I Savoureux
Leggero, croccante, dalla bella sfoglia e con un buon sapore di burro, non può assolutamente mancare a colazione.
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Pronto da Lievitare
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150
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64
Termine minimo di conservazione :
9 Mesi
Tipo di Burro :
Burro Fine
Peso unitario :
80
g
Valori nutrizionali per 100g :
374.8
Allergeni :
Cereali contenenti glutine
Tracce possibili di frutta a guscio
Tracce possibili di sesamo
latte
Uova
Tracce possibili di soia
Tracce possibili di mandorle
Tracce possibili di nocciole
Allegazioni :
Adatto per i vegetariani
Uova da allevamento a terra
Tray arrangement information
Tray arrangement :
9 unità per teglia
Fermentation information
Prove directly :
2h-2h15 a 27-28°C, umidita 70-80%
Controlled fermentation information
Prove controlled :
1h30-1h45 a 27-28°C, umidita 70-80%
Drying information
Dry :
10 min
Egg-wash information
Egg wash :
Dorare i prodotti
Baking information
Backing :
circa 16-17 min a 165-175°C, tiraggio aperto
Resting time information
Rack in a temperature :
15 min a temperatura ambiente
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