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Croissant 60g

Les Savoureux

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REF. 30199
Un délicieux croissant au beurre AOP Charentes-Poitou, feuilleté et croustillant.
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Detalles sobre el producto y el embalaje

  • Cru

    Cru

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    180

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    64

Conservation

Conditions de stockage  :  A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation . NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DECONGELE.
Date de durabilité minimale  :  9 Mois

Ingrédients

Type de beurre  :  Beurre Charentes-Poitou AOP

Informations physiques

Poids unitaire  :  60 g

Allergènes - Allégations

Allergènes  :  Céréales contenant du gluten lait Œufs Traces possibles de fruits à coque Traces possibles de soja
Allégations :  Convient aux végétariens Certifié Halal
Preparación
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Instrucciones

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Información Colocación en placa
Colocaciόn en bandeja : 
12 unités par plaque
Información Fermentación
Fermentaciόn directo : 
1h45-2h à 27-28°C, humidité 70-80%
Información Fermentación controlada
Fermentaciόn controlado : 
1h15-1h30 à 27-28°C, humidité 70-80%
Información Secado
Secado : 
10 min
Información Dorado
Dorado : 
Dorer les produits
Información Precalentado
Precalentamiento : 
190°C
Información Cocción
Cocciόn : 
environ 15-17min à 165-175°C, oura ouvert
Información Reposo
Respos : 
15 min à température ambiante
camera2C

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