Pain au Chocolat 80g
Bridor Une Recette Lenôtre Professionnels
REF.
31803
Un pain au chocolat exclusivement pur beurre, aux saveurs délicates et au feuilletage exceptionnel, associé aux saveurs intense du chocolat.
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Cru
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150
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64
Conditions de stockage :
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation . NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DECONGELE.
Date de durabilité minimale :
9 Mois
Type de beurre :
Beurre Charentes-Poitou AOP
Poids unitaire :
80
g
Allergènes :
Céréales contenant du gluten
lait
soja
Traces possibles d'œufs
Traces possibles de fruits à coque
Allégations :
Convient aux végétariens
Certifié Halal
Informazioni su come collocare su piastra
Disposizione su piastra :
12 unités par plaque
Informazioni sulla lievitazione
Lievitazione diretta :
2h-2h15 à 27-28°C, humidité 70-80%
Informazioni sulla lievitazione controllata
Lievitazione controllata :
1h30-1h45 à 27-28°C, humidité 70-80%
Informazioni sull’asciugatura
Asciugatura :
10 min
Informazioni sulla doratura
Doratura :
Dorer les produits
Informazioni sul preriscaldamento
Preriscaldamento :
190°C
Informazioni sulla cottura
Cottura :
environ 16-17min à 165-175°C, oura ouvert
Informazioni sul riposo
Riposare :
15 min à température ambiante
Video
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