Dreieckiges Brötchen mit Mandel 90g
Die Maxi Köstlichkeiten
REF.
30310
Ein dreieckig gefalteter Croissantteig mit Mandelfüllung. Eine köstliche schmelzende Füllung für einen leicht erkennbaren Geschmack. Ein schöner regelmäßiger Blätterteig nach einem Rezept mit reiner Butter aus dem Können von Bridor.
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Ungegart
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100
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56
Mindesthaltbarkeitsdatum :
9 Monate
Art der Butter :
Finer Butter
Stückgewicht :
90
g
Nutritional values per 100g :
345.4
Allergene :
Mögliche Spuren anderer Nüsse
Glutenhaltiges Getreide
Mögliche Spuren von Sesamsamen
Milch
Eier
Mögliche Spuren von Soja
Mandeln
Mögliche Spuren von Haselnüsse
Vorwürfe :
Halal zertifiziert
Für Vegetarier geeignet
Eier aus Bodenhaltung
Anweisungen
Info Bestückung
Bestückung :
12 Stücke pro Backblech
Info Gärung
Gehen lassen Direkt :
2h-2h15 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info kontrollierte Gärung
Gehen lassen Kontrolliert :
1h30-1h45 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info Trocknung
Trocknen :
10 Min
Info Glasur
Eiglasur :
Die Produkte bestreichen
Info Backen
Backen :
Ca. 13-15 Min bei 165-175°C, geöffneter Abzug
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 Min bei Raumtemperatur
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