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Mini Croissant 20g

Les Savoureux

REF. 32921
Léger, feuilleté, croustillant, au bon goût de beurre, c'est le compagnon incontournable du petit déjeuner. 
Date of minimum durability  :  9 Months
Butter Type  :  Fine Butter
Unit weight sold  :  20 g
Nutritional values per 100g  :  365.2
Allergens  :  Cereals containing gluten Possible traces of nuts Possible traces of sesam seeds milk Possible traces of eggs Possible traces of soya Possible traces of almonds Possible traces of hazelnut
Allegations :  Suitable for vegetarians
Info Plaquage
Plaquage (600x400) : 
24 unités par plaque
Info Fermentation
Pousse en direct : 
1h30-1h45 à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Fermentation contrôlée
Pousse en contrôlé : 
1h-1h15 à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Séchage
Séchage : 
10 min
Info Dorage
Dorage : 
Dorer les produits
Info Préchauffage
Préchauffage : 
190°C
Info Cuisson
Cuisson : 
environ 13-14min à 165-175°C, oura ouvert
Info Ressuage
Ressuage : 
15 min à température ambiante
camera2C

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