Mini Croissant 20g
Les Savoureux
REF.
32921
Léger, feuilleté, croustillant, au bon goût de beurre, c'est le compagnon incontournable du petit déjeuner.
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Cru
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200
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96
Date of minimum durability :
9 Months
Butter Type :
Fine Butter
Unit weight sold :
20
g
Nutritional values per 100g :
365.2
Allergens :
Cereals containing gluten
Possible traces of nuts
Possible traces of sesam seeds
milk
Possible traces of eggs
Possible traces of soya
Possible traces of almonds
Possible traces of hazelnut
Allegations :
Suitable for vegetarians
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
24 unités par plaque
Info Fermentation
Pousse en direct :
1h30-1h45 à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Fermentation contrôlée
Pousse en contrôlé :
1h-1h15 à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Séchage
Séchage :
10 min
Info Dorage
Dorage :
Dorer les produits
Info Préchauffage
Préchauffage :
190°C
Info Cuisson
Cuisson :
environ 13-14min à 165-175°C, oura ouvert
Info Ressuage
Ressuage :
15 min à température ambiante
Vidéo
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