Croissant 70g
Bridor Une Recette Lenôtre Professionnels
Ein exklusives Croissant mit reiner Butter, delikatem Geschmack und einzigartigem Blätterteig.
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Ungegart
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165
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64
Condizioni di conservazione :
Conservare nel congelatore -18°C prima dell’ utiliz zo. MAI RICONGELARE UN PRODOTTO SCONGELATO.
Termine minimo di conservazione :
9 Mesi
Tipo di Burro :
Beurre Charentes-Poitou (DOP)
Peso unitario :
70
g
Allergeni :
Cereali contenenti glutine
latte
Tracce possibili di uova
Tracce possibili di frutta a guscio
Tracce possibili di soia
Allegazioni :
Adatto per i vegetariani
Certificato Halal
Info Bestückung
Bestückung :
12 Stücke pro Backblech
Info Gärung
Gehen lassen Direkt :
1h45-2h bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info kontrollierte Gärung
Gehen lassen Kontrolliert :
1h15-1h30 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info Trocknung
Trocknen :
20 Min
Info Glasur
Eiglasur :
Die Produkte bestreichen
Info Backen
Backen :
Ca. 15-16 Min bei 165-175°C, geöffneter Abzug
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 Min bei Raumtemperatur
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